Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?
21 Haziran 2024

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut ciğeri, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu enfes yemeği hazırlamak oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım Arnavut ciğeri tarifi:

Gerekli Malzemeler

  • 700 gram kuzu ciğeri
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz ya da kırmızı pul biber

Kızartmak İçin

  • 1,5 su bardağı sıvı yağ

Servis İçin

  • Maydanoz
  • Kimyon
  • Kuru soğan

Hazırlık Aşamaları

  • Öncelikle ciğerin zarını temizleyin ve kuşbaşı şeklinde iri küpler halinde doğrayın. Doğradığınız ciğerleri süzgece koyarak kanının süzülmesini sağlayın.
  • Ciğerleri yıkamaktan kaçının, çünkü yıkanan ciğer pişerken sertleşir. Bu, yemeğin lezzetini olumsuz etkiler.
  • Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve yağın iyice ısınmasını bekleyin.
  • Bu sırada, un, kırmızı biber ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Ciğerleri bu karışımın içine ekleyerek iyice harmanlayın.
  • Isınan yağa, ciğerleri elinizle hafif ununu silkeleyerek ekleyin ve yaklaşık 1-1,5 dakika kadar kızartın.
  • Kızarttığınız ciğerleri dikkatlice süzerek yağın içinden çıkarın ve kapaklı bir kaba koyun.
  • Üzerine 5-6 yemek kaşığı kızartma yağından gezdirin ve kabın kapağını kapatıp beze sararak 15 dakika kadar dinlendirin.

Servis Önerileri

Arnavut ciğerini sumaklı soğan piyazı eşliğinde, üzerine kimyon ve isteğe göre maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu sunum, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır Yorumları

soru

Kaansu

12 Mayıs 2024 Pazar

Arnavut ciğerinin yemeğe bayılırım ama maalesef pişirmesini bilmiyorum. Arnavut ciğeri alırken nelere dikkat etmem gerekiyor? Nasıl pişirebilirim? Gerekli olan malzemeler nelerdir? uygulamam gereken püf noktaları var mıdır? Bu konuda yardımlarınızı bekliyorum.

Cevap yaz
cevap

Nuhcan

12 Mayıs 2024 Pazar

Arnavut ciğeri yaparken küp küp doğramalı, kızgın yağa bırakılmalı,yumuşaklığı için yıkamamalı,çok uzun süre yağda bekletmemelisiniz. Arnavut ciğeri dana ciğerinden yapılır.Ciğerin türü bilinerek daha lezzetli ve yumuşak bir ciğer elde edebilirsiniz.Arnavut ciğeri una bulanarak kızgın yağda kızartılır.Soğan,sumak ve kıyılmış maydonozu harmanlanarak ciğerle servis yapılır.İsteğe göre baharatlandırma yapılabilir.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kaç Kalori?

Güncel

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Ciğer Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Ciğer Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri