Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi

Güveçte Ciğer Tarifi, eşi benzeri olmayan lezzetlerden biride güveçle yapılan ciğer yemeğidir. Güvecin doğal topraktan elde edilişi içerisinde pişirilen ciğerin tadını enfes hale getirmektedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen taze ciğerlerle güveçte yapılan yemekler adeta lezzet durağıdır. Bu lezzete birde odun ateşi eklenince damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Verimli otlak alanlarında beslenen semiz danaların ciğerlerinden yapılan güveç hem sağlık yönünden hemde ağızda dağılan taze bir ciğer türü olarak ideal bir seçenektir.

Güveçte ciğer yapmaya başlamadan önce pişirilecek güveçten tutun da içerisindeki yağ türüne kadar özenle seçmek muhteşem bir ciğer yemeği yapmanız için güzel bir sebep olacaktır. Ev ocakları dışında açık alanda toprak güveçte yapılan ciğer yemeklerinin de tadından doyum olmayacağını bilmeniz de her an bir seçenek olması yönünden yararınızadır.

Güveçte ciğer tarifi için gerekli malzemeler

750 gram dana ciğer
3 adet orta boy kuru soğan
6 adet yeşil sivri biber
2 adet etli kırmızı biber
100 gram tuzsuz tereyağı
1 tatlı kaşığı tut
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığından daha az miktarda karabiber

Güveçte ciğer hazırlanışı: Taze ciğerler zar ve damarlarından arındırılarak kuş başı şeklinde küçük küçük doğranır. Ardından yıkama işlemi yapılır ve bir kenarda süzülmesi için beklemeye alınır. Sonrasında soğanlar kabuklarından soyulduktan sonra ince ince kıyılır. Tava içerisinde hafif pembeleşene kadar tereyağı eklenerek kavrulur. Soğan yumuşamaya başladığı ince şekilde doğranan yeşil ve kırmızı biberler eklenir. Kavurma işlemi tam olarak yapılmaz sebzelerin vitaminlerini koruması açısından yarım kavurma işlemi daha sağlıklı olacaktır. Hazırlanan ciğerler hafif kavrulmuş olan soğan ve biberlerin içine eklenerek bir tur da birlikte kavrulur. İçerisine tuz, karabiber, kırmızı toz biber eklenir. Yarım pişirilen ciğerler uygun bir güveç içerisine alınır. Üzerine birkaç parça tereyağı eklenerek odun ateşine verilir. Sürekli kontrol edilerek pişme aşamasına gelip gelmediği belirlenir. Mis gibi kokunun hissedilmesiyle güveçte ciğer sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 01.04.2021 03:36:23

Güveçte Ciğer Tarifi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Ciğer Terbiyesi

Ciğer Terbiyesi; Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı almaktadır. Şöyle ki ciğer denildi mi akla ilk gelen Diyarbakır ciğeri gelmektedir. Diyarbakır, Şanlı Urfa da bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki s...

Ciğerleri Üşütmek

Ciğerleri üşütmek, aslında direk olarak soğuk algınlığı ile aynı şeydir. İnsanlar soğuktan genellikle bölgesel olarak etkilenmektedir. Bu durumda da kişinin aldığı soğuk direk olarak solunum yollarından etkilemesi nedeni ile en büyük problem ciğerler...

Dana Ciğer Kavurma

Dana ciğer kavurma, mutfağımızda önemli bir yeri olan yemeklerden biridir. Hem besleyici özelliğiyle, hem de lezzetiyle sofraların baş köşesinde yer alır. Özellikle ciğer pişirirken birkaç püf noktasına dikkat edilirse, çok lezzetli piştiğini görebil...

Ciğerlerin Su Toplaması

Ciğerlerin su toplaması, Genel olarak plevra boşluğunda sadece oldukça küçük bir miktar kayganlığı sağlayıcı bir tür sıvı vardır. Akciğeri çepeçevre saran plevra zarının iki katmanı arasındaki boşluğa plevra boşluğu adı verilir. Ampiyem eğer ki bu b...

Ciğer Geliştirici İğne

Ciğer Geliştirici İğne; erken doğum eylemi 20-37. gebelik haftaları arasında erken doğum ihtimalinin düşünüldüğü durumları ifade etmek için kullanılmaktadır. Bu haftalar arasında bebekte bazı organ ve fonksiyonlar tam olarak gelişmemiş olduğundan d...

Ciğer Şiş

Ciğer şiş, ister mangalda, isterseniz ızgara tavasında yapabileceğiniz güzel bir tariftir. Hatta evlerde kullanılan elektrikli ızgaralarda bile pişirebilirsiniz. Ciğer seçiminde dana ciğeri ya da kuzu ciğeri tercih edebilirsiniz. Vereceğimiz ciğer şi...

Ciğer Açma Egzersizleri

Ciğer Açma Egzersizleri, solunum yollarında en etkili görevi üstlenen ciğerlerdir. Nefes alıp vermede akciğerlerin yapmış olduğu katkı ile birlikte sağlıklı olarak nefes alıp vermeyi sağlamaktayız. Akciğerleri açma egzersizleri ile birlikte ciğerleri...

Ciğer Ağrısı

Ciğer ağrısı, aslında kullanılması oldukça yanlış olan bir tabirdir. Çünkü akciğerler içerisinde ağrıyı algılayacak reseptörler bulunmaz. Bu nedenle insanlarda ciğerde ağrı bile olsa hissedilmemektedir. Fakat akciğer yakınlarında veya diğer organlard...

Ciğerde Leke

Ciğerde leke, Solunum yapmamızı yani nefes alıp vermemizi sağlayan ciğerlerimiz göğüsün iki yanında sağ ve sol olmak üzere iki tane bulunur. Akciğerler göğüs boşluğun da bulunmaktadır. Akciğerde bulunan veya şüphelenilen hastalıklar için akciğer film...

Ciğer Nasıl Kavrulur

Ciğer nasıl kavrulur: Ciğer kavurmak oldukça pratik ve basittir. Yarım saat içerisinde sofralarda hazır bulundurulabilir. İçerisine çeşitli sebzeler ilave ederek kavurabilirsiniz. Ciğer kavururken dikkat etmeniz gereken süredir. Fazla kavurmak veya a...

Ciğer Protein

Ciğer protein anlamında en besleyici gıdalardan biridir. Kümes ve memeli hayvanların ciğer yiyecek olarak tüketildiğinde hem lezzetli bir öğün hem de besleyici bir gıdadır. Tavuk, kaz, dana, kuzu ve sığır ciğerleri güvenle tüketilebilir. Ciğer ızgara...

Ciğer Kızartması

Ciğer Kızartması, En güzel meze tarifleri arasında sayılabilecek ve tadına doyulmaz bir et yemeğidir. Ciğer seçimi size kalmış kuzu yada dana ciğeri tercih edebilirsiniz. Ama ben bugün tarifimde dana ciğerini kullanacağım.Malzemeler;700 gram dana ciğ...

Güveçte Ciğer Tarifi

Güveçte Ciğer Tarifi Yorumları