Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer, sağlık açısından oldukça faydalı bir et türüdür. İçerisinde demir, çinko ve beyin sağlığına yararlı birçok vitamin barındırır. Anemi hastalarının sık sık tüketmesi tavsiye edilmektedir. Ciğer, bağımlılık yapabilen bir yiyecek olup, öyle ki kahvaltılarını ciğerle yapan birçok insan bulunmaktadır. Ciğerin birçok pişirme yöntemi vardır. Şimdi sizlerle yapımı kolay ve bir o kadar da baharatlarla zenginleştirilmiş ciğer tava tarifini sunacağım.

Ciğer Tava Malzemeleri

Bir kilogram dana ciğeri
1 tatlı kaşığı turşuluk tuz
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir tutam kekik
Bir tutam karabiber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Ciğer Tava Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine ciğerler koyulur. İyi bir tava yapmak isteniyorsa ciğerlerin sinirleri alınmış ve taze olmalıdır. Üzerine ilk önce tuz serpilir. Daha sonra ciğerler, karabiber, pul biber ve son olarak kekik ile harmanlanır. Diğer taraftan yanmaz bir tavaya zeytinyağı koyulur. Yağ biraz kızdıktan sonra ciğerler una bulanarak kızartılmaya başlanır. Çevirerek ve başında durarak pişirmek gerekir. Ne çok yumuşak ne de çok kuru olmamalıdır. Kızarınca sıcak servis edilir. İsteğe göre ciğer tavaya soğan da eklenebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanozlar koyularak servise sunulur.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

Ciğerin sağlık açısından önemli faydaları bulunmaktadır. Özellikle demir eksikliği ve anemi gibi rahatsızlıkların tedavisinde önemli bir rol oynar. Ciğer, B12 vitamini bakımından zengindir ve bu da sinir sistemi sağlığı için kritik öneme sahiptir. Ciğer tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve genel enerji seviyelerini artırır.

Ciğer tava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, ciğerin sinirlerinin ve zarlarının iyice temizlenmiş olmasıdır. Bu, ciğerin daha lezzetli ve daha kolay pişmesini sağlar. Ayrıca, ciğerin taze olması, yemeğin tadını ve kalitesini artırır.

Ciğer tava, yanında kızarmış biber ve domates gibi garnitürlerle de servis edilebilir. Bu, yemeğin daha zengin ve doyurucu olmasını sağlar. Ayrıca, ciğer tavaya limon sıkılarak da farklı bir lezzet katılabilir.