Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Ciğer

Sebzeli ciğer, pek çok kişi tarafından severek tüketilen ve sağlık açısından oldukça faydalı olan bir yemektir. Kansızlık ve demir eksikliğine karşı iyi gelen bu değerli hayvansal besin, lezzetiyle de sofralarınızı zenginleştirir. Ciğerin kavrularak veya kızartılarak tüketilmesinin yanı sıra, çeşitli sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan sebzeli ciğer, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir alternatiftir. Bu tarifin hazırlanışı oldukça kolay ve zahmetsizdir, bu nedenle sıkça tercih edilen ciğer yemekleri arasında yer almaktadır.

Sebzeli Ciğer İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo dana ciğer
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yeteri kadar tuz

Garnitürü İçin

  • 1 tane iri boy patates
  • 1 tane iri boy havuç
  • 1 tane kırmızı köz biber
  • 2 tane çarliston biber
  • 250 gram salatalık turşusu
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3-4 tane kapya biber
  • 1 tane limon
  • 1 kase yoğurt
  • 3-4 çorba kaşığı mayonez
  • Yeteri kadar tuz

Sebzeli Ciğer Nasıl Yapılır?

Sebzeli ciğer hazırlığına öncelikle ciğerlerin zarlarını ve yağlarını iyice temizleyerek başlayalım. Ardından ciğerleri küçük doğrayarak bol suyla yıkayalım ve süzülmesi için bekletelim. İyice süzülen ciğerleri kağıt havluyla kurulayalım. Daha sonra ciğerleri geniş ve düz bir tabağın içine alarak üzerine yeteri kadar tuz ilave edip karıştırarak harmanlayalım. Ardından tuzlanmış ciğerlerin üzerine unu serpiştirerek una bulayıp ciğerlerin fazla ununu hafif sallayarak atalım. Kızartmaya uygun bir tencerede sıvı yağı kızdırıp ciğerleri atarak iyice kızartalım. Kızaran ciğerlerin üzerine tüm baharatları ekleyip karıştırarak delikli bir kepçe yardımıyla alarak geniş bir tabağın içine yerleştirelim.

Daha sonra sebzeleri hazırlamak için ilk olarak patates ve havuçların kabuklarını soyduktan sonra, kırmızı köz biber ve çarliston biberlerin çekirdeklerini temizleyerek küçük küpler şeklinde doğrayıp ayrı bir tavanın içinde sıvı yağ ile ayrı ayrı kızartarak bir tabağın içine çıkartalım. Salatalık turşusu ve kapya biberi ufak ufak doğrayalım. Öte yandan sarımsakları iyice ezerek yoğurdun üzerine mayonezle birlikte ilave edip karışımı iyice karıştırarak sos kıvamına getirelim. Kızartılmış sebzeleri yoğurtlu sosun içine ekleyerek iyice karıştıralım ve buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletelim. Servis esnasında kızarmış ciğerlerin yanına soslanmış sebzeleri de ilave ederek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sebzeli Ciğer Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri