Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer yahni, meraklılarına çok sevilen bir yemektir. Meraklılarının yanı sıra birçok insan tarafından da sevilir. Genellikle doğu kültürlerin de yapılan bu yemek gerçekten çok lezzetlidir. Ciğer tam bir demir deposu olarak adlandırılır, demir eksikliği olanlar için vücuda doğal destektir. Bunun yanı sıra ciğerde A ve B12 vitaminleri bolca bulunmaktadır ve bunlarda insan için gerçekten çok yararlı ve faydalı vitaminlerdir. Bu vitamin ve mineraller sayesinde yani ciğer tüketmek ileri yaşlarda unutkanlığı en aza indirmekte çok büyük faydası bulunmaktadır. Ayrıca ciğer doğum sonrası loğusalık dönemlerindeki kadınlar için kan seviyesini ayarlamakta çok iyidir. Hatta bazı doktorlar ilaçların yanı sıra böyle doğal besinler önermektedir. Ciğer, antioksidan özelliği sayesinde zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar. Şimdi çok sevilen ve aşırı faydalı olan ciğer yahninin hazırlanışına geçelim.

Ciğer Yahni Malzemeleri
  • Bir adet kuzu ciğeri
  • Bir adet büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • Bir adet büyük boy havuç (Ya da iki tane küçük boy)
  • 2 adet defne yaprağı
  • Bir yemek kaşığı domates salçası (Ya da 2 veya 3 adet orta boy domates)
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
Ciğer Yahni Nasıl Yapılır?

Öncelikle almış olduğumuz kuzu ciğeri üzerinde varsa yağ ve benzeri bezelerden temizliyoruz. Ciğerimizi güzelce temizledikten sonra çok büyük olmamak kaydıyla kuş başı şeklinde küp-küp doğruyoruz. Ciğerimizi büyükçe bir kabın içine koyuyoruz ardından un, karabiber ve tuzumuzu ciğerin üzerine ilave ediyoruz ve bu karışı mı güzelce harmanlamaya başlıyoruz karışımın iyice her tarafına dağıldıktan sonra karıştırmayı bırakıyoruz. Ardından bu karışımımızı bir kenara dinlenmeye alıyoruz. İsteğe göre bu karışıma acı veya tatlı pul biberde koyulabilir. Soğanımızı alıyoruz ve ince ince doğruyoruz, ardından havucumuzu alıyoruz ve onları da soğanlar gibi ince bir şekilde doğruyoruz. Sonra domates salçamızı az bir suyla küçük bir kapta sulandırıyoruz ve bir kenara koyuyoruz. Üç diş sarımsağı sağanda güzel bir şekilde iyice dövüyoruz.

Ciğerleri kızartmak için derin bir tencere alıyoruz ve bu tencereye bir miktar yağ ekliyoruz. Eklediğimiz yağın iyice kızmasını bekliyoruz ve ardından ciğerlerimizi kızgın yağın üstüne atarak kızartmaya başlıyoruz ve tavanın kapağını kapatmayı unutmayınız. Ardından önceden hazırladığımız ince ince kesilmiş olan soğan ve havucumuzu, sahanda dövmüş olduğumuz sarımsaklarımızı ve domates salçamızı kızarmakta olan ciğerimize defne yapraklarıyla beraber ekliyoruz. Ciğer iyice kızarana kadar devam ediyoruz.

Ciğerimiz piştikten sonra maydanozlarımızı çok küçük olmamak şartıyla doğruyoruz ve servisten önce ciğerimizin üstüne serpiştiriyoruz. İsteğe bağlı olarak ciğer yahniyi tabağa koyduktan sonra çiğ soğan ve domatesle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Ciğer Yahni Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Dana Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Besin Değeri Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Tavuk Ciğeri Besin Değeri Nedir ve Kaç Olmalıdır?

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kızartılır Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kızartılır Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri