Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer şiş, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Dana ciğeri kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, kuyruk yağı ile zenginleştirilerek pişirilir. Mangal veya ızgara tavasında kolayca hazırlanabilir, yanında soğan salatası ile servis edilir.
![Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri]( "Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri")
| Ciğer şiş, ister mangalda ister ızgara tavasında yapabileceğiniz lezzetli tarifler arasında yer almaktadır. Ciğer seçimi dana ciğeri veya kuzu ciğerinden yana kullanabilirsiniz. Bu tarifte dana ciğeri kullanılacaktır ve kuyruk yağı da eklenerek lezzeti artırılacaktır. Ciğer, çoğu insan tarafından tercih edilmese de oldukça faydalı ve protein bakımından zengindir. Bu yüzden ciğeri belli zamanlarda hem kendiniz tüketmeli hem de sevdiklerinize tattırmanızı tavsiye ediyorum.
Ciğer Şiş İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo dana ciğeri (sinirleri ayıklanmış ve zarı soyulmuş)
- 100 gram kuyruk yağı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 adet çeri domates
- 2 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
Ciğer Şiş Nasıl Yapılır?
Sinirleri temizlenmiş ve zarı soyulmuş olan dana ciğerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Daha sonra kuyruk yağını ciğerlerden daha küçük olacak şekilde doğrayın. Uygun bir kase içine bir adet kuru soğanı rendeleyin ve iki diş sarımsağı da rendeleyin ve iyice karıştırın. Kuşbaşı doğranmış ciğerleri soğan ve sarımsak karışımı içine koyun ve iyice karıştırın. Ciğerleri iki saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
Şişe Dizme ve Pişirme
Dinlenmiş olan ciğerleri buzdolabından çıkarın ve şişe iki tane ciğer bir tane kuyruk yağı olacak şekilde dizin. Tüm şişleri bu şekilde hazırladıktan sonra ya mangal ya da elektrikli ızgarayı yakın. Şişler hızlı pişeceği için başından ayrılmayın. Şişleri kontrollü bir şekilde her tarafını pişirin.
Servis Hazırlığı
Kırmızı soğanları piyaz şeklinde doğrayın ve ince ince doğranmış maydanozları ilave edin. Üstüne biraz tuz ve limon suyunu da ilave ederek iyice karıştırın. Bu kırmızı soğan salatasını pişen ciğer şiş ile ikram edeceksiniz. Mangal veya elektrikli ızgara ısınınca ciğer şişleri sıralı olarak dizin. Pişen ciğer şişleri servis tabağına alarak yanında ortadan ikiye bölünmüş çeri domates ve hazırlamış olduğunuz soğan piyazı ile servis ediniz.
Ekstra Bilgiler
Ciğer şiş tarifini daha da lezzetli hale getirmek için bazı ekstra malzemeler ve püf noktaları ekleyebilirsiniz:- Ciğerleri marine ederken biraz kimyon ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Kuyruk yağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Ciğerlerin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Ciğer şiş tarifi kesinlikle denemeye değer! Özellikle kuyruk yağı ile yapıldığında lezzeti katlanıyor. Marine süresi ve ek malzemeler ile daha da zenginleştirilebilir. Mangalda pişirirken dikkat etmekte fayda var, hemen pişiyor. Tüm sevdiklerime tavsiye ettim, afiyetle yiyoruz!
Cevap yazCiğer Şişin Lezzeti
Ali Görkem, ciğer şiş tarifinin lezzetini ve özellikle kuyruk yağı ile yapılan versiyonunu vurgulaman çok güzel. Kuyruk yağı gerçekten de yemeğe ekstra bir tat katıyor.
Marine Süresinin Önemi
Marine süresi, ciğerin yumuşaklığı ve lezzeti açısından çok önemli. Ek malzemelerle zenginleştirmek, yemeği daha da özel hale getirebilir. Farklı baharatlar ve soslar deneyerek kendi damak zevkine uygun tarifler oluşturabilirsin.
Mangalda Pişirme İpuçları
Mangalda pişirirken dikkatli olmak gerektiği konusunda haklısın; ciğerin çabuk pişmesi, lezzetini kaybetmemesi açısından önemli. Belki de bir süre daha düşük ısılarda pişirerek içinin de güzelce pişmesini sağlayabilirsin.
Sevdiklerinle birlikte bu lezzeti paylaşman harika! Afiyet olsun!
Ciğer şiş tarifini okudum ve gerçekten iştah açıcı görünüyor. Dana ciğeri ve kuyruk yağı ile hazırlamak, lezzeti artırmak için harika bir fikir. Özellikle marine süresi boyunca soğan ve sarımsakla bekletmek, ciğerin daha da lezzetli olmasını sağlar. Mangalda ya da ızgarada pişirilmesi de lezzeti artıran bir diğer unsur. Kırmızı soğan salatası ile birlikte sunmak da çok güzel bir dokunuş olmuş. Tabii ki, kimyon ve karabiber ekleyerek farklı tatlar da elde edilebilir. Denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle sevdiklerimle birlikte bu lezzeti paylaşmak harika olacak! Siz bu tarifi denedikten sonra nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Öztoygar,
Yorumun için teşekkürler! Ciğer şiş tarifinin iştah açıcı görünmesi gerçekten de harika. Dana ciğeri ve kuyruk yağı kullanmak, lezzeti artırmak için mükemmel bir tercih. Marine süresinde soğan ve sarımsak kullanmak, ciğere derin bir tat katacağı kesin. Mangalda veya ızgarada pişirmek ise o dumanlı lezzeti elde etmek için en iyi yöntemlerden biri. Kırmızı soğan salatası ile sunumu da gerçekten çok şık bir dokunuş olmuş.
Kimyon ve karabiber ekleyerek farklı tatlar denemek, tarifi kişiselleştirmek için harika bir yol. Denemek için sabırsızlandığını belirtmen, bu lezzeti ne kadar merakla beklediğini gösteriyor. Tarifi denedikten sonra benimle de paylaşmayı unutma, nasıl bulduğunu merak ediyorum! Afiyet olsun!