Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer kavurma, Ciğer kavurma ülkemizin özellikle bazı kesimlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Ciğer kavurma çok kişi tarafından beğenilen bir yemek tarifidir. Ciğerin faydaları saymakla bitmiyor. Ciğer demir ve vitamin deposudur. Çok lezzetlidir. Şanlıurfa gibi şehirlerde sık tüketiliyor. Ciğer kavurma olarak Arnavut ciğeride çok seviliyor. Farklı şekilde pişiriliyor ve vücuda çok faydalı besinler arasında yer alır. Ciğerde A vitamini ve demir yönünden zengin olan bir besindir. Kansızlığa iyi geliyor ve kan yapıcı özelliği vardır. Ama yediğimiz ciğerin sağlıklı bir hayvandan gelmiş olması da çok önemlidir. Sağlıksız hayvandan alınmış ciğerin yenmesi bazı zararları vardır. Sağlıksız ciğerde toksin maddeler bulunabilir. Ciğerin yanında damak zevkine göre salata, yeşillik, soğan, kızarmış biber gibi yiyecekler yanına çok yakışıyor. Bunlarla birlikte yediğiniz zaman besin değeri ve faydası da daha çok artıyor.

Ciğer kavurmanın malzemeleri
  • Ciğer kavurma tarifi bir kilo ciğere göre verilmiştir.
  • 1 Kilo kurban ciğeri.
  • 2 Çorba kaşığı un.
  • Zeytinyağı.
  • 1 Tatlı kaşığı tuz.
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber ya da kırmızı toz biber.
  • 1 Tatlı kaşığı kekik.
Ciğer kavurma nasıl yapılır?

Ciğer kavurmanın lezzetli ve iyi olabilmesi için önce ciğerin sinirli damarları ve zarları iyi temizlenmesi gerekiyor. Ciğer derken kurbanlık hayvanın karaciğerinden bahsediyoruz. Ciğerin sinirleri ve damarları temizlendikten sonra ciğerler kuşbaşı şeklinde doğrayın. Ciğerleri geniş bir kabın içine koyun. Daha sonra üzerine tuz, kekik, kırmızı pul biberi ya da toz biberi ilave edin ve ciğerleri iyice harmanlayın. Baharatı eklediğimiz ciğerlere 2 çorba kaşığı un ekleyin ve tekrar harmanlayın. Teflon bir tavanın dibine tavayı kaplayacak şekilde zeytinyağı koyalım ve zeytinyağını biraz kızdıralım. Yağı kızdırdıktan sonra tavaya ciğerleri koyalım.

Ciğerlerin altı biraz kızarınca ciğerler alt üst edilecek şekilde karıştırılır. Biraz kızarınca ocağın altı kısılır ve teflon tavanın üstüne bir kapak kapatalım. Sonra ciğerler ara sıra karıştırarak pişirelim. Ciğeri kurutmadan pişirmeliyiz ve ciğerler kurumadan ocaktan alalım. Çünkü kuruyan ciğerler hem lezzetsiz oluyor ve hem de mideye oturuyor. Pişen ciğerleri sıcak sıcak servis yapalım. Yanında soğan salatası ya da kuru soğan, tere, roka, iyi gidiyor. Çok daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.

Ciğer Kavurma Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Güncel

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Kaz Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Kaz Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kızartılır Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kızartılır Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Ciğer Terbiyesi Nasıl Yapılır?

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri