Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer kıyma kavurma, Özellikle dana ciğerinden daha lezzetli olan bu yemek Antep yöresine ait bir yemektir. Lezzeti ile tanınan ve diğer memleketlerde de benimsenerek ve severek tüketilen ciğer kıyma kavurma yapımı pratik olan bir yemektir. Besin değeri yüksektir. Doyurucu ve besleyicidir. Ciğer seven herkesin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olan ciğer kıyma kavurma genellikle pilav eşliğinde sunumu yapılan bir yemektir. Ana yemek olarak sofralarda yer alan ciğer kıyma kavurma görsellik olarak da birçok kişinin ilgisini çeken ve iştah kabartan bir yemektir. Sizde sevdiklerinize ve ailenize Antep mutfağından eşsiz bir sunumda bulunmak istiyorsanız işte ciğer kıyma kavurma tarifi. Mutlaka denemelisiniz.

Ciğer kıyma kavurma için gerekli olan malzemeler
  • 300 gram dana ciğeri
  • 1 tane kırmızı biber
  • 5 tane kuru soğan
  • 3 tane yeşil sivri biber
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
Ciğer kıyma kavurma nasıl yapılır?

Öncelikle ciğeri bol su ile yıkayarak üzerindeki ince zarı ve kasları temizleyin. Ardından kıyma çekme makinesinin büyük çeken tarafından ciğeri iri taneli kıyma şeklinde çekin. Daha sonra kıyma haline gelen ciğeri bir tencere içerisine alarak ocağın altını açın. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak ve yarım çay bardağı kadar su ilave ederek ciğeri kendi halinde ara ara karıştırarak pişirin. Ciğer pişerken sizde biberleri yıkayarak soğanları soyun. Hazırlanan soğan ve biberleri çok küçük bir şekilde doğrayın. Kırmızı biberi de yine soğan ve yeşil biberlere uyum sağlayacak şekilde küçük küçük doğrayın. Doğranan biber ve kuru soğanları karıştırarak bir kap içerisinde bekletin. Ciğer kavrulunca ciğer içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edin. Tereyağı eriyince artık önceden doğranıp hazırlanan sebzeleri ciğer içerisine ilave ederek kavurun. 20 dakika kadar bu şekilde ciğeri sık sık karıştırarak kavurun. Süre dolunca yemeğin tuzunu serpiştirin ve kırmızı pul biberi ilave edin. 5 dakika kadar da bu şekilde piştikten sonra ocağın altını kapatarak yemeği dinlenmeye bırakın. Ciğer kıyma kavurma artık hazır. Tabaklara alıp servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Kıyma Kavurma Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Izgara Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yahni Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kaç Kalori?

Edirne Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Edirne Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Ciğer Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Ciğer Kavurması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Tavuk Ciğeri Kaç Kalori?

Kaz Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Kaz Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Meze Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri