Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Antep Usulü Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Antep Usulü Ciğer Kavurma, Ciğeri genel olarak herkes kızartma ya da Arnavut ciğeri olarak tercih etmektedir. Aslına bakarsanız bu iki lezzet geleneksel olarak alışılmış bir tattır. Özellikle ciğeri değişik bir şekilde yapmak isterseniz sizin için çok mükemmel bir alternatif olan Antep ciğer kavurmasını denemelisiniz. Antep mutfaklarında hazırlanan ciğer kavurması ya da mangalda ciğer kızartması çok acılı olarak yapılmaktadır. Ancak damak tadınıza göre az veya çok acılı olarak da yapılabilir. Ciğerde olmazsa olmazlardan kuyruk yağı ile şişlere dizilerek veya kavurmada kesinlikle kullanılmalıdır. Çünkü ciğere asıl tadını ve kıvamını veren kesinlikle kuyruk yağıdır. Kavurma yaparken dilerseniz küçük şekilde doğrayın veya kıyma makinesinin iri gözünden geçirerek kıyama şeklinde çekerek de hazırlayabilirsiniz. Saka tatlardan en çok olarak ciğerdir. Severek yenilen besleyici bir besin maddesidir. Kesinlikle ayda en az iki defa tüketilmesi sağlık açısından da oldukça yararlıdır. Özellikle çocukların ciğeri sağlık ve gelişim açısından özellikle tüketmeleri gerekmektedir. Antep'in bu farklı lezzeti olan ciğer kavurmayı mutlaka denemelisiniz.

Antep Usulü Ciğer Kavurma İçin Gerekli Malzemeleri
  • 500 gram dana ciğeri
  • 2 adet kırmızıbiber
  • 5 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
  • Yeteri kadar Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1. Çay kaşığı Kimyon
Antep Usulü Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır?

Yapılacak olan İlk önce dana ciğerin üzerindeki zarı ve içindeki kasları temizleyin. Daha sonra kıyma çekme makinesinin iri olan gözünden ciğeri kıyma biçiminde çekerek hazırlayalım. Hazırladığımız Dana ciğerini tencerenin içerisine koyalım ve üzerine bir bardak su ilave edelim ve 5 dakika kadar kaynatarak suyunu içinden alıp, dökelim. Ciğerin içine yeniden bir bardak su ekledikten sonra yaklaşık olarak 20 dakika kadar ciğeri pişirelim. Bu sırada soğanın kabuklarını soyalım biberleri de temiz bir şekilde yıkadıktan sonra büyük bir şekilde doğrayarak hazırlayalım. Dana ciğer piştikten hemen sonra doğradığımız soğan ve biberleri, acı seviyorsanız bol miktarda kırmızı pul biber, sevmiyorsak ayarı kadar pul biber, tuz ve kimyonu da ilave ettikten sonra bol zeytinyağı ekleyerek 10-15 dakika kadar kavuralım. Bu, mükemmel lezzet Antep usulü ciğer kavurması servise hazır. Tercihe göre yanına soğan piyazı ile servis de yapılabilir.

Afiyet olsun.

Antep Usulü Ciğer Kavurma Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Ciğer Nasıl Pişirilir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Pişirme Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Arnavut Ciğeri Kaç Kalori?

Güncel

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğeri Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Ciğer Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Tavuk Ciğeri Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Kaç Kalori?

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Tava Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Nasıl Kavrulur?

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Dana Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Besin Değeri Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Protein Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri