Ciğer KöftesiCiğer köftesi, alışılmış köftelerden biraz farklı ama çok lezzetli bir köfte tarifidir. Ciğer sevmeyenlerin bile severek tüketeceğinden şüpheniz olmasın. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Kolay gelsin. Ciğer Köftesi Malzemeler
Sosu İçin Malzemeler
Üzeri İçin
Ciğer Köftesi Nasıl Yapılır?Ciğeri bol su ile yıkayıp suyunu süzgeçte süzdürerek suyunun tamamen çıkmasını sağlıyoruz. Daha sonra ciğeri robottan geçirip kıyma haline getiriyoruz. Ardından kuru soğanları ve sivri biberleri de robottan geçiriyoruz. Geniş bir kabın içerisine robottan geçirmiş olduğumuz ciğeri alıyoruz. Üzerine köftelik bulgur, soğan ve biber ilave edilip köfte yoğrulmaya başlanır. Üzerine pul biber, tuz ve diğer baharatlar ilave edilip yoğurmaya devam ediyoruz. Domateslerin kabuğu soyulur ve robottan geçirilir. Daha sonra küçük bir tencereye bir miktar sıvı yağ eklenir ve domatesler kavrulur. Üzerine 5 su bardağı su ve tuz ilave edilip, birkaç taşım kaynatılır. Yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Avuç içi ile bastırılır ve ortasından delik açılır. Kaynayan domates suyunun içine kırmızı pul biber ve karabiber eklenir. Daha sonra hazırladığımız köfteler eklenerek 7-8 dakika pişirilir. Haşlanan köfteler servis tabağına alınır. Sos tavasında tereyağı eritilir. Üzerine kırmızı pul biber eklenerek yakılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Üzerine doğranmış maydanoz ve yeşil soğan serpiştirilir. Ciğer köftesi servise hazır. Afiyet olsun. |
.jpg "Arnavut Ciğeri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Ciğer Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Ciğer köftesi gerçekten de denemeye değer bir lezzet! İlk kez yaptığımda, ciğer sevmeyen arkadaşlarım bile bayıldı. Tarifin detayları çok açıklayıcı, pişirme süresi de oldukça ideal. Bu kadar lezzetli bir tarife sahip olduğunuz için teşekkürler! Ciğer köftesi ile ilgili başka ipuçlarınız var mı?
Cevap yazMerhaba Sadegül,
Ciğer köftesi gerçekten de harika bir lezzet! Tarifi denemeniz ve arkadaşlarınızın da beğenmesi çok sevindirici. İyi bir tarifin detaylı olması gerçekten önemli, bu sayede daha fazla kişi bu lezzeti deneyimleyebiliyor.
Ciğer Köftesi İçin İpuçları
Eğer ciğer köftesi yapmak isterseniz, ciğeri marine etmek için soğan, sarımsak ve baharatları kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu, ciğerin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, köftenin daha yumuşak olması için, kıyma işlemi öncesinde ciğeri bir süre buzdolabında bekletmek de faydalı olabilir.
Sunum Önerileri
Ciğer köftesini servis ederken yanında taze yeşillikler veya yoğurt ile sunmak, lezzetini daha da artırır. Ayrıca, lavaş veya pita ekmeği ile birlikte sunmak da güzel bir seçenek olabilir.
Başka sorularınız olursa memnuniyetle yardımcı olurum. Afiyet olsun!
Ciğer köftesi yapmak için gereken malzemeleri ve tarife baktığımda, gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum. Ciğer sevmeyenlerin bile bu lezzeti seveceği söyleniyor, bu beni çok heyecanlandırıyor. Özellikle domates sosunun içinde pişirilmesi ve üzerine tereyağı ile pul biber eklenmesi fikri iştah açıcı. Bu tarifin kolay ve pratik olması da harika, mutfakta fazla zaman harcamadan güzel bir yemek hazırlamak için birebir. Ayrıca, üzerine serpilecek yeşil soğan ve maydanoz da tazelik katacak gibi görünüyor. Sizce ilk denememde hangi baharatları daha fazla kullanmalıyım?
Cevap yazMerhaba Nabia,
Ciğer köftesi için duyduğun heyecan gerçekten çok güzel! Bu lezzetli tarif, doğru malzemeler ve baharatlarla hazırlandığında harika bir sonuç verebilir.
Baharat Seçimi: İlk denemene gelince, ciğerin doğal tadını ön plana çıkarmak için tuz ve karabiber iyi bir başlangıç olacaktır. Bunun yanı sıra, pul biber ve kimyon da kullanarak yemeğine daha zengin bir tat katabilirsin. Özellikle kimyon, ciğerle çok iyi uyum sağlar.
Yeşil Soğan ve Maydanoz: Üzerine ekleyeceğin yeşil soğan ve maydanoz, tazelik katmakla kalmayıp aynı zamanda yemeğin sunumunu da güzelleştirecektir.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım harika bir sonuç alırsın! Afiyet olsun!