Fırında Ciğer Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Ciğer

Fırında ciğer, çok güzel ve süper bir lezzettir. Ana yemek olarak ve görüntü olarak çok güzel bir yemek çeşididir. Fırında yapılması kızartmaya göre daha hafiftir.

Ciğerin insan vücuduna çok faydası vardır. Demir bakımından çok zengindir. Hem de çok lezzetli bir yemektir. Ciğeri pişirmeden önce çok fazla bir şekilde yıkanmaması gerekir. Çünkü mineral ve vitaminlerin kaybolmasına neden oluyor. Ciğer kansızlığa çok iyi geliyor. Ciğerin içinde B 12 vitamini vardır. Bu vitamin hafızayı kuvvetlendiriyor ve ciğeri tüketen kimselerin ilerleyen yaşlarda unutkanlığı en aza indiriyor. Ciğerde bol miktarda A vitamini bulunuyor. A vitamini ve folik asit bol miktarda bulunuyor. Bu yüzden göz hastalıkları önlüyor ve haftada en az bir iki defa ciğerin tüketilmesi gerekiyor. Ciğer insan vücudunda depolanmaz ve dışarı atılır. İnsan vücuduna faydalı birçok vitamin ve minerali bünyesinde toplar ve aynı zamanda bir oksidan kaynağıdır. Kan düşüklüğüne çok iyi geliyor. Hamile kadınların doğumdan sonra ve lohusalık döneminde yemeleri çok iyidir. Kan yapar. Bol enerji ve kuvvet verir. Sporcuları haftada en az bir defa ciğer yemeleri gerekiyor. Ciğerde antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki bütün zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlıyor.

Fırında ciğerin malzemeleri

500 gram dana ciğeri
3 Tane orta boy soğan
2 Tane orta boy domates
2 Tane orta boy patates
2 Tane orta boy patlıcan
3 Tane sivri biber
4-5 diş sarımsak
1 Tane limon suyu
1 Yemek kaşığı domates salçası
Kara biber, pul biber
Tuz ve sıvı yağ

Fırında ciğerin yapılışı

İlk olarak ciğerleri hazırlayalım. Ciğerleri bıçakla kıyma gibi incecik kıyıyoruz. Daha sonra 2 tane soğanı ve sarımsağın kabuklarını soyalım. Onları da ince ince kıyıyoruz ve ciğerlerin üzerine ekleyelim. Ardından hepsini iyice karıştıralım ciğeri pişireceğimiz fırın tepsisine sıvı yağ koyalım. Daha sonra hazırladığımız ciğerleri tepsinin dip kısmına basarak yerleştiriyoruz. Daha sonra patates ince ince doğrayıp ve tüm sebzeleri bol suda yıkıyoruz ve doğruyoruz. İçine pul biberi, karabiberi, tuzu, limon suyunu ekliyoruz. Hazırladığımız ciğerin üzerine yayarak döküyoruz. Üst kısmına biraz sıvı yağ gezdirelim ve önceden ısıtılmış fırına pişirmek üzere koyalım ve iyice kızarana kadar pişirelim. Ciğer fazla suyunu bırakacağı için suyunu iyice çekene kadar pişirelim. Sonra servis yapacağımız tabağa alalım ve servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 03.11.2023 01:04:49

Fırında Ciğer ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Ciğer Saç Kavurma

Ciğer Saç Kavurma, özellikle yetişkinlerin daha çok severek tükettiği en faydalı besin ögelerinden bir tanesi de ciğerdir. Ciğer diğer et türlerinden daha fazla protein içeren ve her yaştan herkesin haftada en az bir defa tüketmesi gereken sağlıklı b...

Tavuk Ciğer Kavurma

Tavuk ciğer kavurma yemeği herkes tarafından tercih edilmeyen bir yemek türüdür. Genellikle yanında garnitür eşliğinde sevilerek yenen bir yemektir. Yapımı çok kolay olmayan ve işlem gerektiren bir yemek çeşididir. Tavuk ciğer kavurma yemeği içerisi...

Ciğer Nasıl Pişirilir

Ciğer nasıl pişirilir, Ciğer herkes tarafından sevilmese de ülkemiz mutfağında yer alan ve çeşitli yörelerde çeşitli şekillerde pişirilen bir yiyecektir. Sağlıklı bir et türü olarak özellikle vücuttaki demir miktarına büyük katkısı vardır. Ciğer yapm...

Patatesli Ciğer

Patatesli ciğer, Patates patlıcangiller familyasından olan bir bitki olup neredeyse her yemeğin içerisinde her daim lezzet katabilen bir sebzedir. Sadece sebze olarak kendi başına da birçok yemeği bulunan patates haşlanarak tüketildiğinde bile yenebi...

Ciğer Pişirme

Ciğer pişirme: Ciğer, bilindiği gibi demir eksikliğine ve kansızlığa iyi gelen en önemli hayvansal gıdalardan biridir. Ciğerin çeşit çeşit pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan en çok tercih edileni ciğer kavurmasıdır. Ciğer kavurması gayet lezzetli v...

Güveçte Ciğer Tarifi

Güveçte Ciğer Tarifi, eşi benzeri olmayan lezzetlerden biri de güveçle yapılan ciğer yemeğidir. Güvecin doğal topraktan elde edilişi içerisinde pişirilen ciğerin tadını enfes hale getirmektedir. Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen taze ciğe...

Ciğer Terbiyesi

Ciğer Terbiyesi; Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı almaktadır. Şöyle ki ciğer denildi mi akla ilk gelen Diyarbakır ciğeri gelmektedir. Diyarbakır, Şanlı Urfa da bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki s...

Antep Usulü Ciğer Kavurma

Antep Usulü Ciğer Kavurma, Ciğeri genel olarak herkes kızartma ya da Arnavut ciğeri olarak tercih etmektedir. Aslına bakarsanız bu iki lezzet geleneksel olarak alışılmış bir tattır. Özellikle ciğeri değişik bir şekilde yapmak isterseniz sizin için ço...

Ciğer Meze

Ciğer meze, herkesin severek tükettiği bir ara sıcaktır. Sağlıklı bir sakatat olan ciğer birçok şekilde hazırlanır. Bunlardan biri de ciğer meze tarifidir. Genelde lokantalarda yediğimiz ciğer meze tarifini sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. ...

Ciğer Kıyma Kavurma

Ciğer kıyma kavurma, Özellikle dana ciğerinden daha lezzetli olan bu yemek Antep yöresine ait bir yemektir. Lezzeti ile tanınan ve diğer memleketlerde de benimsenerek ve severek tüketilen ciğer kıyma kavurma yapımı pratik olan bir yemektir. Besin değ...

Tavuk Ciğeri

Tavuk Ciğeri; içerisinde bulunan liflerden ve yüksek kas miktarından dolayı tavuğun en yararlı organların dan bir tanesidir. Bilhassa tavuk ciğeri vücuda aldığımız proteini fazlası ile vücudumuza kazandırmaktadır. Diğer büyükbaş hayvanların veya küçü...

Dana Ciğer Kavurma

Dana ciğer kavurma, mutfağımızda önemli bir yeri olan yemeklerden biridir. Hem besleyici özelliğiyle hem de lezzetiyle sofraların baş köşesinde yer alır. Özellikle ciğer pişirirken birkaç püf noktasına dikkat edilirse, çok lezzetli piştiğini görebili...