Oktay usta ciğer nerede yenir?

Kadıköy Moda'da bulunan Oktay Usta Ciğercisi, İstanbul’un ciğer konusundaki efsanevi adreslerinden biri olarak öne çıkıyor. Taze malzemesi, özel marine edilmiş ve sac üzerinde çıtır pişirilen ciğeriyle hem yerel halkın hem de lezzet arayanların vazgeçilmezi haline gelmiş bu mekan, sade atmosferiyle gerçek bir esnaf lezzetini sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta Ciğer Nerede Yenir? İstanbul'un Efsane Lezzet Durağı

Oktay Usta, İstanbul'un ciğer konusunda en meşhur ve efsanevi isimlerinden biridir. Özellikle "Oktay Usta Ciğercisi" olarak bilinen mekan, ciğer sevenler için adeta bir kutsal mekân statüsündedir. İşte bu lezzet durağı hakkında detaylı bilgiler:

1. Mekanın Lokasyonu ve Tarihçesi

Yer: Oktay Usta Ciğercisi, İstanbul'un gözde ilçelerinden Kadıköy'de, moda semtinde bulunur. Tam adresi: Moda Caddesi, No: 163/A, Kadıköy/İstanbul.
Tarihçe: Yıllardır aynı lezzeti ve kaliteyi sunan mekan, mütevazı görüntüsünün altında büyük bir şöhret barındırır. Uzun yıllardır hizmet veren mekan, ciğeriyle ünlenmiş ve İstanbul mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

2. Neden Oktay Usta Ciğeri Meşhur?

Taze ve Kaliteli Malzeme: Oktay Usta'nın ciğerlerinin sırrı, günlük taze ciğer kullanması ve ciğeri özenle temizleyip hazırlamasıdır. Kuzu ciğeri tercih edilir.
Özel Marine ve Pişirme Tekniği: Ciğerler, ustanın kendine has marine sosu (genellikle süt, soğan suyu ve baharatlar) ile dinlendirilir. Daha sonra sac üzerinde yüksek ateşte hızlıca ve maharetle pişirilir. Bu teknik, ciğerin içinin yumuşak, dışının çıtır kalmasını sağlar.
Sunum: Genellikle sacın üzerinden sıcak sıcak, soğan, sumak ve maydanoz eşliğinde, lavaş veya yufka arasında servis edilir. Yanında özel acılı sosu ve ayran ile mükemmel bir uyum yakalar.

3. Mekanın Atmosferi ve Hizmet

Oktay Usta Ciğercisi, lüks veya süslü bir mekan değildir. Aksine, sade, temiz ve samimi bir esnaf lokantası havasındadır.
Ciğer, genellikle ayakta veya dar tezgahlarda hızlıca yenilen bir "fast food" formatındadır, ancak kalite anlamında sokak lezzetinin en üst seviyesini temsil eder.
Yoğun saatlerde, özellikle öğle yemeği vaktinde, kuyruk oluşabilir. Ciğer taze taze piştiği için beklemeniz gerekebilir, ancak değer.

4. Tavsiyeler ve Püf Noktaları

Ziyaret Saati: Öğle saatleri (12: 00 - 15: 00) en yoğun zamanlardır. Ciğerin bitmemesi için erken gitmek veya öğleden sonra gitmek daha iyi olabilir. Akşamları genellikle erken saatlerde ciğer tükenebilir.
Ne Sipariş Edilir?Tabii ki sac üzerinde ciğer! Porsiyon olarak veya dürüm şeklinde istenebilir. Yanına mutlaka soğan-sumak salatası ve ayran ile birlikte tatmanız önerilir. Acı sevenler için özel sosunu denemek şart.
Fiyatlar: İstanbul standartlarına göre orta düzeydedir. Ciğerin kalitesi ve lezzeti göz önüne alındığında fiyatlar makul kabul edilir.
Ulaşım: Kadıköy Moda Caddesi'ne ulaşım oldukça kolaydır. Kadıköy merkezden yürüyerek veya minibüslerle rahatlıkla ulaşılabilir.

5. Alternatif ve Benzer Mekanlar

Eğer Kadıköy bölgesinde başka ciğerciler de denemek isterseniz, yine Moda'da ve Kadıköy çarşı içinde benzer üne sahip birkaç ciğerci daha bulunur. Ancak Oktay Usta, hem yerel halk hem de ciğer konusunda otorite sayılan gurmeler tarafından genellikle "en iyilerden biri" olarak kabul görür.

Sonuç

İstanbul'da ciğer yemek için klasikleşmiş, denenmiş ve onaylanmış adreslerin başında Oktay Usta Ciğercisi gelir. Sade ve iddiasız mekanında, yılların verdiği tecrübeyle pişirdiği nefis ciğerleri tatmak için Kadıköy Moda'ya yolunuzu düşürmeniz şiddetle tavsiye edilir. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için ciğer severlerin mutlaka uğraması gereken bir duraktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap