Bebeklere ciğer ne zaman ve nasıl verilmeli?

Bebeklerin beslenmesinde ciğerin yeri, başlama zamanı, hazırlanışı ve dikkat edilmesi gerekenler, ebeveynler için önemli bir konudur. Bu rehber, ciğerin besin değerini koruyarak bebeğinize güvenle sunmanın yollarını adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bebeklere Ciğer Ne Zaman ve Nasıl Verilmeli? Kapsamlı Rehber

Ciğer, besin değeri son derece yüksek bir sakatattır ve bebek beslenmesinde dikkatli bir şekilde kullanıldığında harika bir ek gıda olabilir. Ancak, verilme zamanı, hazırlanış şekli ve miktarı konusunda dikkatli olunmalıdır.

1. Bebeklere Ciğer Ne Zaman Verilebilir? (Başlama Zamanı)

Genel olarak, bebeklerde ek gıdaya geçiş sürecinin ortalarında, yani 7-8. aydan itibaren ciğer verilmeye başlanabilir.
Bu, bebeğinizin daha hafif etleri (tavuk, hindi) ve sebzeleri deneyimledikten, çiğneme-yutma reflekslerinin biraz daha gelişmesini bekledikten sonraki aşamaya denk gelir.
En önemli kural:Bebeğinizde her yeni gıdayı tek tek ve 3 gün kuralına uyarak denemenizdir. Ciğer de alerji riski taşıyabilen bir gıdadır. İlk kez verirken çok küçük bir miktarla (1 çay kaşığı kadar) başlayın ve alerjik reaksiyon (döküntü, kusma, ishal vb.) olup olmadığını gözlemleyin.
Bebeğinizin demir seviyeleri düşükse veya demir eksikliği anemisi riski varsa, doktorunuz daha erken (6. aydan sonra) önerebilir. Ancak bu kararı mutlaka çocuk doktorunuzla birlikte verin.

2. Hangi Ciğer Tercih Edilmeli?

Kuzu Ciğeri: Genellikle ilk tercih olarak önerilir. Daha yumuşak, kokusu daha hafif ve sindirimi nispeten daha kolay olabilir. Ayrıca, hormon ve antibiyotik kalıntıları riski daha düşük hayvanlardan temin edilebilir.
Dana Ciğeri: Besin değeri çok yüksektir ancak kokusu daha belirgin olabilir. Bebeğiniz kuzu ciğerini kabul ettikten sonra denenebilir.
Tavuk veya Hindi Ciğeri: Daha yumuşak ve hafif bir tada sahiptir. İlk denemeler için uygun bir alternatif olabilir. Porsiyon küçük olduğu için taze tüketime uygundur.
KESİNLİKLE KAÇINILMASI GEREKEN: Domuz ciğeri ve işlenmiş, paketli, soslu ciğer ürünleri bebeklere verilmemelidir.

3. Ciğer Nasıl Hazırlanmalı? (Adım Adım)

Taze ve Güvenilir Kaynak: Veteriner kontrolünden geçmiş, güvendiğiniz bir kasaptan veya marketten taze ciğer alın.
Temizlik ve Hazırlık: Ciğeri bol suda yıkayın. Üzerindeki zarı, damarları ve yağlı kısımları temizleyin. Bu işlem kokuyu ve sertliği azaltmaya yardımcı olur.
Ön Pişirme (Haşlama): Ciğeri küp küp doğrayın. Bir tencerede kaynamış suya atıp 5-10 dakika haşlayın. Bu işlem, ciğerin içindeki kanı ve yoğun kokuyu büyük ölçüde alır, aynı zamanda bakterileri de öldürür. Haşlama suyunu dökün.
Asıl Pişirme: Haşlanmış ciğerleri;
- Püre Haline Getirmek İçin: Az su veya bebeğinizin sevdiği bir çorba/sebze püresi ile birlikte blendırdan geçirerek pürüzsüz bir püre hazırlayın.
- Köfte Haline Getirmek İçin (8-9. aydan sonra): Haşlanmış ciğeri, rendelenmiş soğan, yumurta sarısı (alerji testi yapıldıysa) ve biraz galeta unu/irmik ile karıştırıp mini köfteler şeklinde pişirebilirsiniz.
- Sebzelerle Birlikte: Ciğeri haşladıktan sonra, patates, havuç, kabak gibi sebzelerle birlikte az suda pişirip püre yapabilirsiniz. Bu, besin çeşitliliği sağlar ve tadı yumuşatır.
Pişirme Yöntemi: Bebekler için kızartma kesinlikle önerilmez. Haşlama, buharda pişirme veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.

4. Ne Sıklıkla ve Ne Kadar Verilmeli?

Ciğer, vitamin A (retinol) ve bakır açısından çok zengindir. Fazla tüketimi bu vitamin ve mineralin vücutta birikmesine (hipervitaminoz) neden olabilir.
Bu nedenle, haftada 1-2 öğünü geçmemek ve bir öğünde 2-3 yemek kaşığını (30-50 gram) aşmamak önemli bir kuraldır.
Ciğer, demir ve protein kaynağı olarak diğer et çeşitleri (kırmızı et, tavuk, balık) ve bakliyatlarla dönüşümlü olarak verilmelidir.

5. Dikkat Edilmesi Gereken Önemli Noktalar

Alerji Riski: Her yeni gıdada olduğu gibi 3 gün kuralını uygulayın.
Hijyen: Ciğerle temas eden tüm mutfak eşyaları (bıçak, kesme tahtası) çok iyi yıkanmalıdır. Çiğ ciğere dokunduktan sonra eller sabunla yıkanmalıdır.
Tazelik: Ciğer çabuk bozulan bir gıdadır. Satın aldıktan sonra en geç 1-2 gün içinde tüketin. Pişirdikten sonra buzdolabında 1 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, püre haline getirip buz kalıplarında dondurarak pratik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Doktor Görüşü: Özellikle prematüre bebeklerde veya kronik bir rahatsızlığı olan bebeklerde, ciğer vermeden önce mutlaka çocuk doktorunuza danışın.

Özetle: Ciğer, bebekler için demir, protein, A ve B vitaminleri deposu değerli bir besindir. 7-8. aydan itibaren, haftada 1-2 kez, küçük porsiyonlar halinde, iyice temizlenip haşlandıktan sonra püre veya köfte şeklinde verilebilir. Tazeliğe, hijyene ve aşırı tüketimden kaçınmaya dikkat edilmelidir. Her zaman olduğu gibi, bebeğinizin bireysel ihtiyaçları konusunda en doğru yönlendirmeyi çocuk doktorunuzdan alabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap